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ICIF - Istituto di Cucina ed Enologia Italiana

L’ICIF - Istituto di Cucina, Cultura ed Enologia delle Regioni d’Italia - è un’associazione senza fini di lucro finalizzata alla promozione delle tradizioni dell’enogastronomia e dei prodotti agro-alimentari italiani all’estero, attraverso la realizzazione di Corsi di formazione in Cucina ed Enologia italiana e manifestazioni promozionali.
Dal 1991, data della sua nascita, l’ ICIF organizza Master, Corsi Brevi (generici e tematici) e Corsi di approfondimento sul vino per gruppi di professionisti stranieri e italiani (Chef, Sommelier, Ristoratori), che intendano acquisire una specializzazione in Cucina ed Enologia “italiana”.

Gli studenti dell’ ICIF hanno l’opportunità di assistere alle lezioni di Cucina, a quelle di Panificazione, di Pasticceria, di Gelateria nonché alle lezioni di Lingua Italiana e agli approfondimenti sul vino, immersi nella piacevole e suggestiva atmosfera del Castello, dove sono stati creati dei laboratori didattici con attrezzature all’avanguardia per la formazione culinaria. Di fascino particolare è l’aula di degustazione dell’Enoteca ICIF, all’interno dell’antica cantina del Castello, dove gli studenti scoprono l’istinto che li guida ai profumi e ai colori del mondo del vino prendendo consapevolezza dei propri organi di senso. Al termine del Corso gli studenti tornano nel proprio Paese testimoniando la loro passione verso i profumi e i gusti della tradizione italiana riproponendo, all’interno dei Ristoranti italiani dove lavorano, quanto appreso durante l’esperienza ICIF.
Diventa anche tu ambasciatore di una Cultura storica e di una Cucina ricercata in tutto il mondo, iscriviti all’ICIF: un ambiente multiculturale per conoscere l’enogastronomia delle Regioni d’Italia, scoprendo diversità e tradizioni del mondo!

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