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Master Nutrifor in Nutrizione Umana-Consulente Nutrizionale

NUTRIFOR Formazione in Nutrizione
NUTRIFOR Formazione in Nutrizione

Informazioni dettagliate

Tipo:Master
Metodo:In aula
Durata:90 Ore
Titolo riconosciuto:Diploma di Consulente Nutrizionale Nutrifor
Requisiti:Laurea in: Medicina e Chirurgia, Biologia/Scienze Biologiche, Farmacia, Dietistica

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Programma del corso

PROGRAMMA MASTER NUTRIFOR

5 MODULI DIDATTICI – 5 WEEK END – 90 ORE
Didattica 1:
- Concetto di dieta: etimologia del termine e concetto comune
- Macronutrienti (Glucidi, Lipidi, Protidi), Micronutrienti (Vitamine, Sali, Fibre, Acqua)
- Fisiologia della nutrizione
- Necessità energetiche e necessità nutritive
- Metabolismo e “dismetabolismi”
Composizione corporea e peso corporeo
- Antropometria:
• BMI
• Plicometria
• Misurazione circonferenza
• DEXA
• Formule predittive e loro utilizzo nell’analisi antropometrica

- Valutazione dello stato nutrizionale: Bioimpedenziometria
Classificazione delle adiposità e delle obesità
- La genetica nell’obesità
- Conseguenze patologiche dell’obesità, ruolo patofisiologico dell’infiammazione
- Glicemia, indice glicemico e carico glicemico, lettura e comprensione delle analisi biochimico-cliniche, indici di rischio, valori biumorali per la valutazione dello stato nutrizionale
- Nutrizione e prevenzione :
• Nutrizione e Cancro
• Linee guida dietetiche


Didattica 2
- Nutrizione fisiologica
- Tecniche di indagine nutrizionale
- Orientamento nutrizionale nelle patologie di origine metabolica
- Sindrome Metabolica:
• Definizione
• Classificazione
• Modelli dietoterapici e preventivi
• Studio e rilevamento dei fattori antropometrici e biochimico - clinici caratterizzanti
• Casi a confronto

- Diabete di tipo I
- Diabete di tipo II
- Nutrizione e alimentazione nella patologia diabetica
- Dieta Mediterranea
- Diete a confronto:
• Dieta Dash
• Dieta Atkins
• Dieta Ornish
• Dieta proteica
• Dieta a zona
• Dieta mediterranea


ESERCITAZIONI PRATICHE :
• Compilazione cartella clinica
• Anamnesi
• Rilevamento delle abitudini alimentari e dello stile di vita del soggetto
• Elaborazione dieta base fondamentale
• Utilizzo delle tabelle bromatologiche e possibili combinazioni di pasti a composizione bilanciata
• Composizione di un trattamento nutrizionale


Didattica 3
- Alimentazione nell’infanzia
- Alimentazione nell’adolescenza
- Alimentazione in età senile
- La nutrizione in gravidanza ed allattamento
- La nutrizione nell’attività sportiva
- Alimentazione patologia-correlata ( dismetabolismi, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemie, osteoatropatie, patologie cardiovascolari….. )
- Le interazioni tra cibo e farmaci

ESERCITAZIONI PRATICHE: Utilizzo delle misure antropometriche ( analisi antropometriche e costituzionali del soggetto, analisi plicometriche …. ) , la valutazione dello stato nutrizionale per l’esame di casi clinici





Didattica 4
- Probiotici e prebiotici (Flora batterica intestinale e patologie; Disbiosi alimentare, diagnosi e terapia).
- Le intolleranze alimentari (Differenza tra intolleranza e allergia; Celiachia e intolleranza al lattosio; Metodi di indagine sulle intolleranze alimentari: metodiche riconosciute e non; Predisposizione genetica alle intolleranze; Come si curano le intolleranze?).

- L’ambiente ed i comportamenti alimentari
- Cibo e PNEI
- I disturbi del comportamento alimentare : nosografia, diagnosi differenziale e terapia
- I disturbi di personalita’ nel comportamento alimentare disturbato
- Disturbi dell’alimentazione Non Altrimenti Specificati (NAS)
- Disturbi minori
- L’obesità psicogena
- Psicologia della relazione tra consulente nutrizionale ed utente


Didattica 5
- Nutraceutici e integratori alimentari
- La Nutrigenomica: le basi per una dieta su misura
• Genomica
• Proteomica e metabolomica
• Polimorfismi e rischio di malattia
• Test genetici e medicina predittiva
• Dieta e epigenetica
• Restrizione calorica e longevità
- Stress ossidativo e azione antiossidante dei cibi:
• Radicali liberi e alimentazione
• Biomarkers dello stress ossidativo
• Valutazione del potere antiossidante dei cibi: TAC
• La dieta antiossidante
Pratica professionale:
- Rapporto paziente-professionista
- Attività professionale in tutti gli aspetti
- Riepilogo generale: discussione e domande
- Esame finale, verifica e consegna degli attestati

Dove si svolge

NUTRIFOR Formazione in Nutrizione

Master NUTRIFOR in nutrizione umana - Roma - Milano - Catania - Bologna - Napoli. Formula Weekend 90 Ore Full Immersion Consulente nutrizionale Nutrifor specialista dell'alimentazione
NUTRIFOR - FORMAZIONE IN NUTRIZIONE propone Master e Corsi di formazione e specializzazione in nutrizione, dietologia ed alimentazione umana a Roma, Bologna, Milano, Napoli e Catania, ma anche approfondimenti, workshop e percorsi formativi per medici, psicologi, biologi, farmacisti, laureati in CTF, nonché in Dietologia e Scienze dell'alimentazione e della nutrizione umana.

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