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REC - Somministrazione di alimenti e bevande

CAPIMED

Informazioni dettagliate

Corso di 100 ore frequenza minima 80%
utile per il superamento dell'esame finale
per ottenere l'attestato ex Rec - Somministrazione
di alimenti e bevande al fine di aprire un'attività
nel settore alimentare: bar, pizzeria, pub, ristorante,
frutta e verdura, pescheria, macelleria, alimentari ecc.
Tipo:Corsi
Metodo:In aula
Durata:100 Ore
Ore di lezione:100
Titolo riconosciuto:Certificazione dalla Regione Sicilia per l'abilitazione al commercio alimentare
Requisiti:Maggiore età e aver assolto gli obblighi scolastici cioè aver frequentato la scuola fino all'età prevista dalla legge (per i nati fino al 31.12.1951 è sufficiente la licenza di 5^ elementare; per i nati dopo il 1.1.1952 è indispensabile la licenza di 3^ media oppure otto anni di frequenza alla scuola dell'obbligo)

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Programma del corso

• Tecniche di vendita
• Merceologia Stage
• La valutazione del rischio in campo alimentare
• Principi di igiene degli alimenti
• Controllo delle produzioni alimentari
• Disciplina della somministrazione
• Legislazione commerciale
• Legislazione dei pubblici
• Legislazione igienico-sanitaria
• Legislazione sociale e del lavoro
• Legislazione penale e di pubblica sicurezza
• Legislazione fiscale
• Sistema distributivo
• Amministrazione e contabilità aziendale

Dove si svolge

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